Hạt mắc khén

300,000

Danh mục:

Mắc khén là gì?

Mắc khén là một loại gia vị nổi tiếng ở Tây Bắc, có tác dụng tương tự như hạt tiêu ở thị trường Việt Nam. Nó có mùi thơm thơm rất đặc trưng. Cây thuốc phiện là một loại cây thân gỗ lớn, ra hoa từng chùm. Mỗi độ tháng 11, những bông hoa này chín rộ, cũng là lúc thu hoạch.

Cách sử dụng hạt mắc khén

Hạt Mắc khén dùng để nướng ướp thịt lợn, gà, cá, thịt kho hoặc các món chấm rất ngon.
Thu hoạch quả là lúc cây kết trái. Người ta bẻ cả cành rồi cho lên bếp sấy khô để có thể dùng quanh năm mà không sợ hỏng.
Thực ra, loại gia vị này nên được gọi là mắc khén vì nó là một loại quả khô hoàn toàn chứ không chỉ là hạt. Khi còn tươi, vỏ quả thường có màu xanh.

Làm thế nào để sử dụng hạt mắc khén?

Người dân Tây Bắc sử dụng mắc kén cho hầu hết các món ăn và ướp đồ ăn. Đây cũng là một loại gia vị giúp tạo nên tên tuổi cho những đặc sản nổi tiếng cả nước như thịt trâu gác bếp, bò… được nhiều người ưa chuộng vì hương vị rất hấp dẫn tạo ra hương vị đặc biệt.

Mắc kén được mua ở dạng khô. Tuy nhiên, bạn có thể sử dụng ngay nếu bạn muốn dùng luôn.

Lấy đủ mắc kén vừa dùng. Đừng dùng quá nhiều hoặc làm một lần như vậy sex không được ngon, tốt nhất bạn nên dùng đến đâu làm đến đó là tốt nhất.

Chú ý rang mắc kén trên chảo nóng và đun nhỏ lửa. Sau khi rang song để yên từ 30 đến 45 phút. Sau đó rã nhỏ hoặc xay hạt (tốt nhất là say nhỏ). Loại gia vị này chứa nhiều tinh dầu nên nếu xay ngay sau khi chiên (khi còn nóng) sẽ bị dính và bột không được mịn. Nếu không có máy xay, bạn có thể xay bằng cối xay tiêu gia đình. bạn cũng không nên say bột kén không được mịn để dùng.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Hạt mắc khén”