Hướng dẫn cách kho cá mòi mềm xương thơn ngon chuẩn nhất
Món cá mòi kho tộ là một món ăn đậm đà, đậm đà đặc biệt là vào mùa cá mòi nên đây là món ăn ngon chỉ có thể thưởng thức vào mùa đông. Cá mòi đầy đặn, ít xương và thịt, có vị ngọt tự nhiên. Vì vậy, vào mùa đông, nhiều người kết hợp món cá mòi kho hay món cá mòi kho chuối vào bữa cơm gia đình hàng ngày. Hãy thử ngay cách kho cá mòi mềm xương cá ngon này cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn nhé!
Contents
Cá mòi là gì? Cá mòi sống ở đâu?
Cá mòi, có tên tiếng Anh là sardines hay sardines, là một loại cá nhỏ có dầu thuộc họ Clupeidae. Cá mòi được đặt theo tên của Đảo cá mòi ở Địa Trung Hải, nơi chúng từng sinh sống rất phong phú. Các từ cá mòi và cá mòi không chính xác và ý nghĩa chung của chúng khác nhau tùy theo từng nơi.
Cá mòi là loài cá nhỏ. Cá mòi trưởng thành dài từ 6 đến 8 inch (kích thước tùy thuộc vào loại cá mòi). Trung bình mỗi con cá mòi nặng khoảng 30 gam, to bằng ba ngón tay người lớn.
Đầu cá mòi hơi giống hình tam giác, vòm miệng hơi xỉn và nhỏ. Bắp tròn và hơi lồi. Cơ thể cá mòi phẳng và hình bầu dục, với một nút thắt chặt ở đuôi.
Toàn thân cá được bao phủ bởi một lớp vảy mềm màu trắng bạc và phần lưng có màu xanh hơi xám.
Vây lưng của cá khá cứng và nhọn, vây bụng khá dài. Vây đuôi của cá ngắn và hơi mềm. Cá mòi rất cứng, mềm, ngọt nhưng lại có nhiều xương dăm.
Cá mòi sống ở đâu?
Môi trường sống của cá mòi khá đa dạng, có thể sống ở cả nước mặn và nước ngọt, lợ. Chúng thường sống ở các vùng ven biển, rạn san hô, cửa sông, ao, hồ, sông, suối.
Cá mòi chủ yếu được tìm thấy ở Địa Trung Hải, Ấn Độ, Nhật Bản, Việt Nam và Trung Quốc.
Ở Việt Nam, cá mòi tập trung nhiều ở vùng biển Quảng Ninh, Tài Bình, Thanh Hóa. Cá mòi nước ngọt tập trung nhiều ở thung lũng sông Hồng.
Công dụng của cá mòi
Cá mòi là loại cá giàu dinh dưỡng, cung cấp cho cơ thể nhiều vitamin và khoáng chất. Cá mòi chứa vitamin B2, niacin và vitamin B12, giúp hỗ trợ hệ thần kinh và cải thiện tiêu hóa. Ngoài ra, cá còn cung cấp nhiều loại khoáng chất như phốt pho, canxi, kali, sắt và selen. Nó cung cấp một nguồn axit béo omega 3 có thể cải thiện sức khỏe tim mạch.
LIÊN HỆ TƯ VẤN ĐẶT HÀNG
SĐT – 0967 287 646
Cách kho cá mòi mềm xương
Chuẩn bị nguyên liệu kho cá mòi
-1kg cá mòi tươi ngon
-200 gram riềng
-100 gram xả tươi
– Chay khô
– 5 Quả Chuối xanh
-Thịt ba chỉ 200 gram
– Ớt tươi, hành khô, hành lá, gừng, ngò
-Nước mắm ngon, muối, bột ngọt, nước màu (kẹo đắng)
-Rửa hai chiếc nồi (hoặc nồi đất nếu bạn muốn giữ kiểu truyền thống)
Cách chế biến và ướp cá mòi
-Bạn cạo vỏ rửa sạch, một nửa đem giã nhỏ và cắt mỏng
-Khi để ráo nước, nhặt sạch phần vỏ hư bên ngoài, cắt đôi rồi đập dập.
– Chuối xanh gọt vỏ, cắt xéo, ngâm vào nước sạch cho ra nhựa.
– Thịt ba chỉ thái lát mỏng
– Ớt tươi, bỏ hạt băm nhỏ, gừng tươi rửa sạch rồi băm nhỏ, hành lá nhặt rửa sạch, lá lốt cuốn thái nhỏ, hành khô băm nhỏ theo đường nối, bóc vỏ rồi thái miếng.
Qua thời gian, bạn sẽ ướp cá, chuẩn bị nồi, rửa sạch hoặc trụng sơ rồi tiến hành kho cá.
Quá trình kho cá mòi mềm xương
Riềng đã được cắt và xếp xuống đấy niêu. Sả đập rồi đặt cùng riềng để kho cá được lâu hơn và không bị cháy cá, hũ cá sặt sẽ ngon hơn. Nếu muốn cá nhanh chín hơn, bạn có thể ăn cả xương (đôi khi được gọi là cá mòi mục). Bạn dùng dao rạch thân cá thành nhiều đường.
Cho cá vào chảo chuyển qua thịt ba chỉ thái nhỏ và chuối xanh. Riềng băm nhỏ, ớt sừng băm nhỏ, gừng băm nhỏ, sả băm nhỏ, màu nước (kẹo đắng). Cuối cùng đổ nước vào nồi sao cho ngập mặt cá. Nếu bạn muốn nấu theo cách truyền thống, hãy mang theo củi nhãn để kho cá. Kho cá truyền thống cũng mất hơn 8 tiếng. Sau khi kho song, cho hành lá và lá thảo mộc lên trên khi ăn.
Vì vậy! Để chế biến món cá mòi ngon nhất, bạn cần trải qua ba bước để đảm bảo cá đủ thời gian kho giúp cá được kho ngon và mục hơn. chúc may mắn. !! ..
Nếu bạn muốn cùng cả nhà thưởng thức món cá mòi kho nhưng không có thời gian nấu nướng thì đừng lo. Chúng tôi chuyên bán cá mòi hầm hải sản với giá tốt nhất.
Bạn có thể đặt hàng trực tiếp từ https://viethomefoods.com/ và sẽ được ship tận nơi nhé.
LIÊN HỆ TƯ VẤN ĐẶT HÀNG
SĐT – 0967 287 646
Lợi ích từ cá mòi với sức khỏe.
Cá mòi là loại cá nhỏ, mềm, xương nhuyễn. tuy nhiên khi ăn bạn cũng nên cẩn thật, nếu bạn kho cá mục thì bạn có thể ăn được xương. Cá mòi chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như vitamin B12, selen, phốt pho, axit béo omega 3, canxi, protein, vitamin D …
Đặc biệt, 100 g cá mòi chứa 152 calo. 17,9 g chất đạm; 1,9 g chất béo; 2255 mg axit folic; 3,51 mg vitamin D3; 2205 g axit béo omega 3; 38% RDI cho canxi (khuyến nghị hàng ngày). 75% RDI cho selen; 200% lượng vitamin B12 hấp thụ hàng ngày.
Ăn cá mòi thường xuyên mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
- Nó cung cấp axit béo omega 3 giúp giảm cholesterol và chất béo trung tính có hại cho hệ tim mạch.
- Nó ngăn chặn chứng viêm và ngăn ngừa đông máu.
- Nó làm giảm sự lão hóa của điểm vàng theo thời gian đồng thời duy trì thị lực.
- Nó có tác dụng chống ung thư hiệu quả.
- Cung cấp canxi và phốt pho để duy trì mật độ và sức mạnh của xương.
- Bổ sung vitamin D tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
- Làm sáng da và mang lại vẻ ngoài khỏe mạnh.
- Chúng làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu và rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.
- Nó có hoạt tính chống oxy hóa cao và làm giảm các dấu hiệu lão hóa.
- Tạo cảm giác no lâu và hỗ trợ hiệu quả trong việc giảm cân.
- Do giá trị dinh dưỡng trên nên cá mòi thường được các bà nội trợ sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Các món phổ biến nhất là cá mòi chiên và cá mòi kho.
Trên đây là những thông tin về giá trị dinh dưỡng của cá mòi và cách kho cá mòi mềm xương. Chúng tôi hi vong bạn tìm được thông tin hữu ích và cách kho cá đơn giản. Chúc bạn thành công!!!
