Thực đơn trường mầm non chất lượng cao là yếu tố quan trọng góp phần thúc đẩy sự phát triển toàn diện của bé. Đặc biệt ở giai đoạn từ 0-5 tuổi, bé cần được bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng để tăng sức đề kháng và lớn lên một cách khỏe mạnh. Do đó, trong bài viết dưới đây, chúng tôi xin mời Quý phụ huynh tham khảo 3 tiêu chí tạo nên thực đơn chuẩn chất lượng cao và chúng tôi lấy trường mầm non Lá Phong Xanh làm ví dụ tiêu biểu.

Thực đơn trường mầm non chất lượng cao cho bé nền tảng thể chất toàn diện

Thực đơn trường mầm non chất lượng cao nói chung hay thực đơn trường mầm non Lá Phong Xanh nói riêng, được xây dựng dựa trên ngạn ngữ rất nổi tiếng từ phương Tây: “We are what we eat” (Tạm dịch: Những gì bạn ăn được thể hiện qua cơ thể bạn). Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng đã không ngừng nghiên cứu về chế độ dinh dưỡng phù hợp, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và độ đa dạng để bé ăn ngon hơn, phát triển vượt trội hơn.

Thực đơn trường mầm non chất lượng cao xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp với bé

Yếu tố đầu tiên tạo nên thực đơn trường mầm non chất lượng cao là xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp với sự phát triển của các bé. Để đáp ứng được tiêu chí này, nhà trường đã nghiên cứu rất kỹ về thể trạng cũng như nhu cầu dinh dưỡng của các bé. 

Cụ thể, đối với các bé mầm non, năng lượng trung bình con cần nạp mỗi ngày sẽ dao động từ 1.230 – 1.320 kcal. Trong đó, phần trăm bột đường sẽ chiếm từ 52 – 60%, chất đạm chiếm 13-20% và chất béo sẽ chiếm 25-35% trên tổng khẩu phần ăn. 

Bên cạnh đó, thực đơn trường mầm non chất lượng cao cần được xây dựng dựa trên khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Bộ Y tế như sau:

• Chất bột đường: trung bình từ 3-4 chén cơm, cháo hoặc các món tinh bột khác.
• Chất đạm: dao động từ 120g – 150g thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua…
• Chất béo: 30g dầu, mỡ hoặc bơ
• Rau củ, trái cây: 300g
• Các loại vitamin và khoáng chất: vitamin A 1000 UI, vitamin D 400 UI, canxi 500mg, sắt 6-7mg và kẽm 10mg.
• Cung cấp canxi hằng ngày cho bé với sữa phù hợp.

Đặc biệt, hệ thống trường mầm non chất lượng cao Lá Phong Xanh sử dụng sữa hạt cho các bé thay cho sữa tươi hay sữa bột. Vì loại sữa này cung cấp cho bé chất dinh dưỡng cần thiết và giúp cơ thể chuyển hóa tốt hơn. Đồng thời, sữa hạt là giải pháp dinh dưỡng tối ưu cho các bé bị dị ứng với sữa tươi tại trường.

Một chế độ dinh dưỡng hợp lý giúp giảm thiểu tối đa tình trạng suy dinh dưỡng, thừa cân và biếng ăn thường gặp ở trẻ. Đồng thời, thúc đẩy tối đa sự phát triển về thể chất và tinh thần.  

>> Xem thêm: Thực đơn tại trường mầm non chất lượng cao được đánh giá thế nào là đạt?

Thực đơn trường mầm non chất lượng cao đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm

Bên cạnh chế độ dinh dưỡng khoa học, thực đơn trường mầm non chất lượng cao Lá Phong Xanh luôn đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế. Để đảm bảo chất lượng thực phẩm trong bữa ăn của các bé, trường mầm non chất lượng cao Lá Phong Xanh đầu tư vào 2 nông trại rau sạch tại Bắc Giang và Vĩnh Phúc để cung cấp nguyên liệu sạch cho toàn hệ thống.

Trong quá trình chuẩn bị thức ăn, các giáo viên được yêu cầu sử dụng găng tay và khẩu trang chuyên dụng để giữ gìn vệ sinh chung. Đồng thời, các dụng cụ bếp và không gian nhà bếp đều được vệ sinh thường xuyên để đảm bảo chất lượng của bữa ăn hằng ngày. Đặc biệt, nhà trường sử dụng các gia vị tự nhiên như dầu hướng dương trong quá trình chế biến để bảo vệ sức khỏe tim mạnh cho các bé.

Thực đơn trường mầm non chất lượng cao giúp bé ăn ngon hơn nhờ cách thiết kế đa dạng

Ngoài đảm bảo chế độ dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm, thực đơn trường mầm non chất lượng cao Lá Phong Xanh còn quan tâm đến khẩu vị của các bé. Nhà trường đã linh hoạt thay đổi món ăn trong thực đơn để giúp các bé ăn ngon miệng hơn. Ví dụ, bữa ăn sáng tại trường là sự luân phiên thay đổi giữa các món ăn bổ dưỡng như phở gà rau thơm, cháo gà đậu xanh, nui xào bò hay bánh bao hấp cùng sữa. 

Tương tự, những món ăn cho bữa chính cũng được thay đổi linh hoạt với các thực phẩm đầy đủ dinh dưỡng như cá hồi, gà, thịt bò, đậu hũ hay trứng. Đi cùng với nó là các loại rau cải xanh tươi như cải ngọt, cải chíp, mướp, củ cải và bí đỏ. Ngoài món chính, nhà trường còn chọn lựa nhiều loại hoa quả theo mùa để tăng sức đề kháng cho bé.

Không chỉ đa dạng ở món ăn, sự đa dạng trong cách chế biến cũng làm cho thực đơn tại trường Lá Phong Xanh được phong phú hơn. Không chỉ dừng lại ở phương pháp luộc hay hấp, các cô giáo còn chế biến thức ăn theo cách chiên hay xào để cải thiện khẩu vị cho các bé.

Đối với một số bé không có sở thích ăn rau hay các loại quả giàu vitamin C, các cô chủ động làm nên những loại thức uống bổ dưỡng từ những nguyên liệu này. Nhờ đó, bé vừa có thể bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể, vừa thay đổi suy nghĩ của mình về những món ăn mà con không thích.

Trên là 3 tiêu chí quyết định chất lượng thực đơn trường mầm non chất lượng cao Lá Phong Xanh. Có thể nói, Lá Phong Xanh đã làm rất tốt vai trò của mình trong việc cung cấp dinh dưỡng tối ưu cho bé.