Ẩm thực tết Việt Nam là một ngày lễ tết lớn nhất của dân tộc VN ta. Là thời khắc hành phúc nhất của các thành viên trong gia đình được quây quần cùng bên nhau. Nhắc đến tết Việt không thể không nhắc đến ẩm thực Việt, các món ăn truyền thống như bánh trưng, bánh tét, thịt gà, dò, trả… còn rất nhiều những món ăn ngon mà mọi miền đều có.

Năm nào cũng giống như năm nào cũng các món ăn quen thuộc. Hôm nay âm thực cá kho làng Vũ Đại giới thiệu đến các bạn một món ăn mới của nhiều người có thể là chưa được ăn bao giờ, cũng là món ăn được coi là có thể nhiều người biến đến vì món ăn này khá được nổi tiếng tại Miền Bắc đặc biệt là đặc sản tỉnh hà Nam là đặc sản cá kho làng Vũ Đại.

Không phải chỉ những khúc rệt nổi tiếng cũng không phải là chuối ngự, hồng không hạt… mà đặc sản nổi tiếng nhất tại nơi đây phải là đặc sản cá kho Vũ Đại. Vào những ngày giáp tết người dân làng Vũ Đại lại tất bận với công việc chuẩn bị cá trắm đen và các gia vị để chế biến cá kho đặc sản nơi đây để phục vụ những ngày Tết Nguyên Đám tết cổ truyền của dân tộc Việt Nam ta.

Tất bận để chuẩn bị món đặc sản cá kho làng Vũ Đại

Mỗi dịp tết đến xuân về mỗi gia đình ở nơi đây (làng Đại Hoàng, hay còn gọi là làng Vũ Đại, xã Hòa Hậu Tỉnh Hà Nam lại tấp nập, nhộn nhịp để chuẩn bị các món ăn đặc sản cá kho nơi đây, đặc biệt món ăn này cũng là gia truyền có lịch sử cá kho làng vũ đại nay được phục vụ thực khách trong và ngoài nước, Ẩm thực Việt Cá Kho làng Vũ Đại đã nổi tiếng là món cá kho ngon nhất VN.

Những con cá trắm đen nuôi ốc được tuyển chọn kĩ lượng cá phải đạt được 4kg trở lên có thân dài, đầu to, chắc khỏe thì mới được kho, với loại cá này phải nuôi 3 năm trở lên sẽ đạt được cân nặng, thịt săn chắc, dai giòn.

Cá được đánh vảy sạch và được đánh bằng muối, chanh nước nóng để khử đi mùi tanh, loại bỏ nội tạng, đầu, đuôi, phần thân cá để kho.

Các Nguyên liệu để kho cá cũng rất tự nhiên như, sả, riềng, gừng, ớt, nước cốt chanh, nước cốt dừa ,,,, và đặc biệt không thể thiếu được gia vị cổ truyền là nước cốt cua đồng được pha chế cẩn thận, đây được coi là gia vị gia truyền của nơi đây.

Không chỉ vậy các nguyên liệu để nấu như niêu cũng phải nhập từ nơi khác là nghệ An, vung để nấu cá được nhập từ Thanh Hóa, cho đến củi nấu để khó cá cũng phải khác, để kho cá cần phải lấy củi nhãn để kho vì củi nhẫn làm mất đi mùi của đất nung và giúp cho hương vị của cá được ngon ngon.

Bài viết tham khảo thêm:

Cá kho làng Vũ Đại món quà biếu người già ý nghĩa cho ngày tết đến!!!

Cá được kho trong niêu từ 1 kg –đến 6 kg tùy theo khách hàng đặt, Vì một con cá năng 5 kg sẽ được cho vào nồi 5kh thì cho vào nồi 5 kg trì chọn vẹn khi bỏ đầu và đuôi nội tạng và gia vị, thịt xương sường là vừa đủ.

Khi chuẩn bị song cá được kho trong vòng 14 tiếng đồng hồ liền, các nghệ nhân ở đây phải canh niêu cá không để nhiệt độ thay đổi, khi cạn nước cần phải pha thêm nước và đun tiếp. Khôn chỉ vậy trong quá trình nấu cá các nghệ nhận phải chịu nắng, nóng, cay mắt của khói rất vất vả để có một niêu cá kho ngon đúng điệu được đưa đến khách hàng.

Đặc sản cá kho Vũ Đại ẩm thực bữa cơm ngày tết.

Theo như chia sẻ của cơ sở sản xuất cá (là cơ sở kinh doanh cá kho nổi tiếng chất lượng nhất của làng vũ Đại) cho biết mỗi dịp tết các khách hàng phải đặt hàng trược từ 1 đến 2 tuần trước hoặc tầm từ 20 tháng chạp, để chuẩn bị cho khách, những ngày thường các thành viên của gia đình phải sẵn tay vào làm, vào những dịp tết cơ sở này phải thuê tới hơn 60 người chỉ có nhiệm vụ giữ lửa, nhiệt độ cho cá với hơn 600 niêu cá tương tương với 1,8 tấn cá.

Cá kho được dùng trong nhữn bữa cơm ngày tết cũng rất được nhiều người lựa chọn và thưởng thức, các đồ ăn của ngày tết có vẻ khiến nhiều gia đình cảm thấy hơi ngán, nhưng với cá kho thì khác rất hấp dẫn mới lạ khiến nhiều gia đình đổi món cho ngày tết.

Không chỉ được dùng cho gia đình, các niêu cá kho còn được nhiều người lựa làm quà biếu cho người thân, bạn bè, hay đồng nghiệp, sếp cũng rất ý nghĩa, chính vì vậy qua nhiều đơn hàng làm quà biếu cơ sở của chúng tôi sẽ được thiết kế theo phong cách của quà biếu tặng riêng khác biệt sang trọng hơn.

Mua đặc sản cá kho làng vũ đại ở tp hcm

Hiện nay cá kho Vũ Đại ngày càng được phát triển trên cá nước, nhưng Tại các tỉnh miền Nam của nước ta cũng được nhân rộng nhưng chưa được nhiều người biết đến, Tại Đây Việt Homefoods cung cấp các đặc sản cá kho của Cơ sở Tại HÀ NAm là một trong những thương hiệu cá kho nổi tiếng nhất tại làng Vũ Đại.

Nếu bạn đang thắc mắc về cá kho làng vũ đại giá bao nhiêu thì bạn còn chần chừ gì nữa mà không cùng gia đình thưởng thức bữa cơm chiều với cá kho thơm ngon này nhỉ!! hãy liên hệ mua cá kho 0967287646 để được hỗ trợ đặt hàng nhanh nhất nhé !!!!

Các Niêu cá khó tại HÀ NAM được vận chuyển qua hàng không đảm bảo sự an toàn không hỏng hóc, nứt vỡ. Vì vậy bạn có thể yên tâm hơn về chất lượng sản phẩm, đảm bảo an toàn thực thực phẩm tới tay khách hàng nhất.

Bạn có thể liện hệ đặt mua cá kho và tự vấn theo thông tin bên dưới

Hotline – Zalo: 0967. 287. 646

Fb: fb.com/cakholangvudaisaigon

Mời bạn tham khảo thêm thông tin làng Vũ Đại Tại Đây