Bánh bông lan là loại bánh khá thông dụng và rất dễ dàng làm. Tuy nhiên, nhiều chị em nội trợ cũng gặp ko ít thất bại lúc làm loại bánh này. Tham khảo nội dung bài viết tại đây, để biết những thất bại đó là gì và nhữngh khắc phục ra sao nhé!
1. Bánh bị xẹp, lõm đáy
Nguyên nhân:
- Nhiệt độ trong lò nướng quá cao, dẫn tới bánh nở nkhô nóng nhưng phía trong còn chưa kịp chín, thành bánh còn yếu dẫn tới bánh xẹp ngay trong lò hoặc xẹp sau thời điểm lđó ra khỏi lò.
- Bánh nướng chưa đủ thời hạn dẫn tới bị xẹp sau thời điểm lđó ra khỏi lò.
Hình ảnh bánh bông lan lúc nướng bị lõm hay xẹp đáy
Cách khắc phục:
- Để bánh ở rãnh thấp nhất của lò nướng, nên với một chiếc nhiệt kế lò nướng (với thể mua sắm ở những tiệm bán đồ làm bánh) để canh và chỉnh sửa nhiệt độ cho chuẩn chỉnh xác.
- Nướng bánh đảm bảo đủ thời hạn theo công thức, với thể thử bánh chín bằng nhữngh xiên tăm qua bánh, rút tăm ra mà tăm khô là bánh đã chín.
2. Bánh ko nở trong lò hoặc nở không tốt
Nguyên nhân:
- Do game thủ đánh trứng chưa đúng nhữngh và trứng ko đủ bông để làm cho bánh nở được.
- Lúc trộn trứng với bột game thủ trộn mạnh tay, khuđó quậy nhiều dẫn tới những bọt khí phía trong thâm tâm White trứng đánh bông bị vỡ, dẫn tới lúc nướng bánh ko thể nở được.
- Để bột bánh ở ngoài quá lâu ko đem nướng ngay cũng là 1 trong nguyên nhân làm bánh ko nở được.
Bánh bông lan ko nở hay không tốt nở là lỗi rất hay gặp so với những người làm bánh ko chuyên
Cách khắc phục:
- Khi đánh trứng làm bánh phround đảm bảo độ bông của trứng, lúc game thủ nhấc máy đánh trứng lên thđó tạo thành chóp là đã đạt.
- Hạn chế trộn bột quá nhiều, quá lâu. Khi trộn bột với lòng White trứng đánh bông phround trộn thật nhẹ nsản phẩm, dứt khoát.
- Sau lúc trộn bột xong phround đem nướng ngay, tránh để bột phía phía ngoài quá lâu tác động tới quality của bánh cũng như bánh ko nở được.
3. Bánh còn sống, bột còn ướt
Nguyên nhân:
- Nhiệt độ nướng bánh ko đủ, nhiệt độ quá thấp do ko làm nóng lò nướng trước lúc nướng.
- Nướng bánh chưa đủ thời hạn, lđó bánh ra quá sớm.
- Công thức với quá nhiều chất lỏng như sữa, nước cam… dẫn tới nướng bánh ko nở và bị bết dính, không khô ráo phía trong.
Bánh còn sống và bị ướt là 1 trong lỗi game thủ chỉ việc điều chỉnh nhiệt độ lò nướng sẽ khắc phục được
Cách khắc phục:
- Luôn làm nóng lò nướng trước lúc nướng tầm 10 – 15 phút, để lò đạt đúng nhiệt độ yêu cầu.
- Nướng bánh đúng thời hạn quy định, hạn chế Open lò nướng nhiều lần.
- Cân đo đúng nguyên vật liệu trước lúc làm bánh, hạn chế tình trạng áng chừng nguyên vật liệu rất dễ dàng thất bại.
4. Bánh bị phụ thâni cứng ko đông xốp
Nguyên nhân:
- Do trộn bột quá nhiều, dẫn tới bánh nở không tốt, phụ thâni cứng ko bông xốp.
- Chất lượng bột nở quá không tốt (so với những công thức bánh với tiêu dùng bột nở).
- Nướng quá thời hạn quy định.
Không với điều gì tồi tệ hơn chiếc bánh bị phụ thâni cứng và ko đông xốp sau thời điểm game thủ nướng
Cách khắc phục:
- Trộn bột theo 1 chiều và ko trộn quá kỹ.
- Sử dụng bột nở còn hạn sử dụng, mua sắm ở những liên hệ uy tín, với nhãn hiệu rõ ràng.
- Nướng bánh đúng thời hạn quy định, tránh nướng bánh quá lâu.
5. Bánh bị cháy, mặt bánh bị nứt
Nguyên nhân:
- Nhiệt độ lò nướng quá cao, làm cho mặt phẳng của bánh nkhô nóng chóng bị nướng chín. Trong lúc đó, ruột bánh vẫn chưa chín và tiếp tục nở, nên nó sẽ làm nứt phần mặt bánh và làm cho mặt bánh dễ dàng bị cháy khét.
- Khuôn bánh ko được đặt ở rãnh giữa lò.
- Khuôn bánh màu quá sậm dẫn tới hấp thụ nhiệt nhiều dẫn tới cháy bánh.
Một chiếc bánh bị cháy và bị nứt thật sự ko thú vị chút nào
Cách khắc phục:
- Tốt nhất là nên với cùng 1 chiếc đồng hồ đeo tay đo nhiệt độ đặt vào ở vị trí chính giữa lò, trông đồng hồ đeo tay là biết lò đã đạt nhiệt độ chưa, chính vì những lò nướng thông dụng thông dụng trong mái ấm gia đình thường bị một vấn đề là nhiệt độ thực tiễn cao hoặc thấp hơn mức nhiệt chuẩn chỉnh.
- Luôn đặt khay bánh đúng vị trí giữa lò, trừ 1 trong những mỗi loại bánh yêu cầu để phía sắp lửa trên… Khi bánh nở quá cao với thể tiêu dùng một tấm giđó bạc che trên mặt bánh để tránh bánh bị cháy đen.
- Hạn chế tiêu dùng khuôn quá sẫm màu để nướng bánh.
andgt;andgt; Tham khảo 1 trong những mỗi thành phầm đồ tiêu dùng nhà bếp tư vấn làm bánh:
Hy vọng rằng, với những thông tin trên đây, những game thủ sẽ tự tín để làm ra những chiếc bánh bông lan ngon, hoành tráng tặng cho mái ấm gia đình, tránh được những sự cố hi hữu làm tác động tới quality bánh. Nếu Quý khách với yêu cầu mua sắm những thành phầm đồ tiêu dùng nhà bếp để thỏa thích hợp làm bánh thì hãy nkhô nóng tay truy nhập META.vn hoặc gọi tới số hotline để được tư vấn yếu tố và tư vấn đặt sản phẩm trực tuyến nkhô nóng chóng nhé!
andgt;andgt; Xem thêm những nội dung bài viết và vấn đề:
- Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện
- Làm bánh bông lan trà xanh bằng nồi cơm điện cực dễ dàng
- Cách làm bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện
- Hướng dẫn nhữngh làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh
- Cách làm bánh bông lan cà rốt lagn thuần nhất
Trả lời