Bánh mì hoa cúc siêu ngon, siêu giậtn thuần. Hãy thử tài, sự khéo tay của tớ để chiêu đãi món bánh đang được truy lùng nhiều nhất 2018 nhé! Chi tiết nhữngh làm và nguyên vật liệu cần sẵn sàng sẽ sở hữu ở nội dung bài viết tiếp tại đây.

Nguyên liệu và dụng cụ cần sẵn sàng:

• 50gr nước ấm.
• 70gr đường.
• 7gr men nở làm bánh mì.
• 3 quả trứng gà.
• 100ml kem tươi.
• 320gr bột làm bánh mì.
• 30gr bột bánh bông lan (sở hữu thể thay bằng 25 gr bột mì đa dụng + 5 gr bột bắp).
• 15gr sữa bột.
• 3gr muối.
• 1 muỗng canh nước hoa cam hay là 1 muỗng cà phê vani.
• 100gr bơ lạnh.

Phần nguyên vật liệu phết mặt bánh mì hoa cúc:

• 1 quả trứng gà.
• 2 muỗng canh sữa tươi.
• Hạnh nhân lát, mè, hoặc hạt dưa.

Dụng cụ cần sẵn sàng:

• Lò vi sóng sở hữu nướng. Quý người tiêu dùng sở hữu thể tìm hiểu thêm một số trong mỗi thành phầm: Lò vi sóng sở hữu nướng Sharp R-G322VN-S, Lò vi sóng điện tử sở hữu nướng Sharp R-G752FVN-S – 27 lít, Lò vi sóng điện tử sở hữu nướng Panasonic NN-GT35HMYUE – 23 lít
• Máy đánh trứng.
• Tủ lạnh.

andgt;andgt; Tham khảo: 5 Mẫu máy trộn bột giá trị rẻ cho tổng thể những người làm bánh

Cách tiến hành bánh mì hoa cúc:

Bước 1: Hòa tan 10g đường và 7g men nở làm bánh mì trong 50g nước ấm. Ủ hỗn hợp trong 15 phút cho men được kích hoạt.

Bước 2: Đánh bông 2 quả trứng gà với 60g đường. Khi trứng nhạt màu và bông như kem thì cho một00ml kem tươi vào trộn đều. Sử dụng máy đánh trứng để sở hữu hỗn hợp mịn nhất.

Bước 3: Bật máy ở véc tơ vận tốc tức thời thấp nhất tiêu dùng que trộn bột sau đó cho 320g bột làm bánh mì và 30g bột bánh bông lan vào tô của máy. Nếu ko tiêu dùng bột bánh gato sở hữu thể thay bằng 25g bột mì đa dụng và 5g bột bắp.

• Cho tiếp 15g sữa bột, 3g muối và phần men đã kích hoạt ở trên vào. Sau đó cho một muỗng canh nước hoa cam hoặc 1 muỗng cà phê vani vào bột.
• Để máy nhồi bột trong15 phút rồi tắt máy, sau đó ngủ trong 10 phút rồi tiếp tục nhồi bột thêm một0 phút nữa. Cắt nhỏ 100g bơ lạnh rồi cho vào bột cho máy sinh hoạt thêm một0 phút rồi tắt máy. Tổng thời hạn nhồi tầm 35 phút.

Bước 4:

• Kiểm tra bột đạt quality bằng nhữngh kéo bột thành màng mỏng mảnh và khó rách nát là được.
• Rắc chút bột khô vào tô rồi cho khối bột vào, ủ bột trong 40 – 60 phút cho tới lúc bột nở gấp hai hoặc sắp gấp hai thì đấm xẹp xuống.
• Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh, ủ thêm tối thiểu 5 tiếng hoặc qua đêm.

Bước 5:

• Phết bơ vào khuôn bánh mì để chống dính khuôn. Rắc bột khô cho khỏi dính rồi lđấy bột đã ủ ra, nhồi đều rồi phân tách bột thành 6 phần, nặn thành sợi dài.
• Thắt bím bột để tạo hình cho bánh. Đặt bánh vào khuôn rồi ủ bánh trong 3 – 4 tiếng hoặc hơn cho bột nở gấp 3.

Bước 6:

Đánh bông 1 quả trứng với 2 muỗng canh sữa tươi rồi phết hỗn hợp trứng sữa lên mặt bánh. Sau đó rắc hạnh nhân lát, hạt mè, hạt dưa lên mặt bánh.

Bước 7:

• Bật lò vi sóng sở hữu nướng. Lưu ý cần làm nóng lò trước 10 phút ở 220 độ C, nhảy 2 lửa và nhảy quạt đối lưu nếu sở hữu.
• Cho khuôn bánh lên vỉ nướng đặt trên khay đen, vặn thời hạn nướng bánh trong 20 tới 30 phút. Khi quan sát thđấy bánh khá vàng mặt thì vặn nhiệt độ xuống 180 độ C. Chờ tới lúc bánh vàng mặt, chín đều thì lđấy bánh ra. Bánh mới nướng xong sở hữu lớp vỏ giòn, ngóng nguội bớt sẽ mềm lại và sở hữu thể tiêu dùng ngay.

Lưu ý lúc tiến hành để làm bánh thành tựu:

• Khi trộn bánh nên tiêu dùng nước, ko thay thế bằng sữa. Bởi nước sẽ tạo ra độ dai và mềm cho bánh.
• Nên sử dụng men bánh mì ngọt để bánh mì hoa cúc dậy mùi bơ sữa hơn. Nếu tiêu dùng men bánh mì nhạt sẽ ngửi thđấy mùi men rượu làm bánh không tốt thú vị.
• Đánh bông trứng gà sẽ làm cho bánh mì hoa cúc mềm và bông xốp hơn.
• Tùy theo khẩu vị mà gamer sở hữu thể thêm sữa bột hay ko. Nếu ko tiêu dùng sữa bột thì bánh sẽ sở hữu vị giống Brioche cổ kính hơn. Dùng sữa bột sẽ cho ra vị bánh lai giữa Brioche và bánh mì bơ sữa.
• Giai đoạn ủ chậm (ủ trong tủ lạnh 5 tiếng hoặc qua đêm) là thời đoạn trọng yếu ko thể thiếu trong những Lúc làm bánh mì hoa cúc. Ủ chậm sẽ làm bánh mì thơm, mềm xốp và tạo hương vị riêng.
• Bột bánh lạnh sẽ dễ dàng tạo hình hơn, bánh mì hoa cúc ko bị tách bơ trong những Lúc thắt bím.

Cách làm ko quá khó, chỉ việc một chút khôn khéo đã sở hữu món bánh mì siêu hot rồi nhé! Chúc gamer tiến hành thành tựu và khoe thành quả ở dưới cho META nhé!