Nguyễn Thị Bích Phượng

Tổng hợp 6 cách làm các món kho chay thơm ngon dễ làm cho bữa cơm chay

Cách nấu món cháo vô cùng thơm ngon và giàu dinh dưỡng để các mẹ nấu cho các bé yêu thưởng thức và đổi vị vào bữa ăn hằng ngày.

Nguyên liệu làm Cháo thịt bò rau mồng tơi cho bé ăn dặm

Thịt bò 100 gr

Video đang HOT

Cháo trắng 1 chén ( chén cơm)

Cà rốt 80 gr (1/3 củ)

Rau mồng tơi 50 gr

Dầu ô liu 1 muỗng cà phê

Muối/ hạt nêm 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Khi mua thịt bò bạn nên chọn mua những miếng thịt có thớ mềm, nhỏ, nhìn không quá mịn và có độ đàn hồi tốt.Ngoài ra, thịt bò tươi mới ra lò sẽ có màu đỏ tươi xen kẽ là những đường gân màu trắng và phần mỡ có màu vàng tươi.

Chạm vào không dính tay và không có mùi hôi bất thường.Tránh chọn mua những miếng thịt bò có màu sắc tái xanh, có xuất hiện các nốt trắng như hạt gạo, sờ vào có cảm giác nhão và nhớt tay. Vì những miếng thịt này đã được bảo quản lâu và không đảm bảo chất lượng.

Cách chọn mua rau mồng tơi tươi ngon

Rau mồng tơi ngon là rau có màu xanh tươi từ thân đến là và ngọn, có kích thước lá vừa phải, không quá lớn, óng mượt, có màu xanh thẫm.Không nên mua rau mồng tơi có màu nhợt nhạt, lá to, bị dập nát, chảy nước hoặc có mùi lạ.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Bạn nên chọn mua những củ cà rốt có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, hình dáng quả thì thuôn dài về phía đuối.

Ngoài ra, những củ cà rốt tươi mới hái sẽ có bám chút đất trên thân, phần cuống thì vẫn tươi xanh và dính chặt vào đầu củ.Không chọn những củ có kích thước lớn, lõi to, hình dáng méo mó, vỏ bị nứt và xuất hiện dấu vết bầm dập. Vì những củ này ít chất dinh dưỡng khi ăn sẽ có cảm giác ít ngọt.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, nồi, thớt, tô,…

Cách chế biến Cháo thịt bò rau mồng tơi cho bé ăn dặm

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Rau mồng tơi sau khi nhặt lá, rửa 2 lần với nước bạn cũng dùng dao cắt nhỏ.

Thịt bò mua về bạn rửa sơ với nước muối loãng, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.

Cách sơ chế thịt bò sạch và không hôi

Cách 1: Thịt bò sau khi mua về bạn chỉ cần rửa sơ với nước khoảng 1 – 2 lần cho thịt sạch máu rồi để ráo là được. Vì thịt bò không phải là loại quá nặng mùi nên cách này sẽ tiện lợi nhất cho bạn.

Cách 2: Nướng chín 1 củ gừng sau đó cạo bỏ đi phần vỏ cháy đen bên ngoài rồi giã nhuyễn và mang đi xát lên thịt bò, giữ trong khoảng 3 phút cuối cùng xả lại với nước.

2

Luộc thịt bò với cà rốt

Bắc nồi lên bếp, cho 200ml nước cùng thịt bò và cà rốt cắt nhỏ vào nồi, đậy nắp lại và chần sơ với lửa vừa khoảng 5 phút cho thịt bò săn lại thì bạn vớt ra, để nguội.

Còn cà rốt thì sau khi vớt thịt bò ra, bạn đậy nắp lại và luộc thêm 3 phút nữa cho đến khi cà rốt chín mềm thì bạn tắt bếp, vớt cà rốt ra, cắt thành các hạt lựu nhỏ.

3

Xay hỗn hợp cà rốt với rau mồng tơi

Tiếp theo bạn cho rau mồng tơi cắt nhỏ cùng nhỏ cùng cà rốt cắt hạt lựu và 50ml nước lọc vào máy xay sinh tố, đậy nắp lại và xay với tốc độ cao khoảng 30 giây cho đến khi cà rốt và rau mồng tơi nhuyễn mịn thì tắt máy.

4

Cắt nhỏ thịt bò

Thịt bò sau khi đã vớt ra để nguội bạn dùng dao cắt lát, cắt nhỏ rồi băm đều tay cho đến khi thịt bò nhuyễn.

5

Nấu cháo trắng

Bắc nồi lên bếp, cho 1 chén cháo trắng được ngâm nở trong bình thủy cùng 400ml nước lọc, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng cà phê muối vào.

Dùng muỗng khuấy đều và nấu với lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi cháo sôi.

6

Nấu cháo với thịt bò và hỗn hợp rau mồng tơi

Sau khi cháo đã sôi lại và các gia vị tan hết thì bạn cho hết phần thịt bò băm nhuyễn vào, khuấy đều cho đến khi thịt bò băm hòa quyện vào cháo thì bạn cho hết phần cà rốt và rau mồng tơi xay nhuyễn mịn vào.

Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp rau củ xay nhuyễn cùng thịt bò hòa lẫn vào nhau rồi nấu thêm 1 phút nữa cho cháo sôi lên thì bạn tắt bếp rồi múc ra tô.

7

Hoàn thành

Tiếp theo bạn cho vào tô cháo vừa nấu xong 1 muỗng cà phê dầu ô liu rồi dùng muỗng trộn đều đến khi dầu hòa vào cháo thì bạn để nguội xíu là có thể cho bé yêu ăn liền rồi!

8

Thành phẩm

Cháo thịt bò rau mồng tơi sau khi nấu xong sẽ có màu xanh đẹp mắt của rau mồng và tỏa mùi hương hấp dẫn của dầu ô liu. Khi nếm thử 1 ít ta sẽ cảm nhận được cháo được nấu mềm mịn và được nêm nếm rất vừa ăn.

Phần thịt bò được nấu cùng thì nhuyễn, mềm ăn vào có cảm giác ngọt ngọt, không dai. Tất cả hòa quyện vào nhau một cách tinh tế, tạo cảm giác vô cùng tuyệt khi ăn.

Cách nấu cháo thịt bò khoai tây thơm ngon, bổ dưỡng cho bé ăn dặm

Cháo thịt bò khoai tây là một món cháo vô cùng dinh dưỡng, kết hợp giữa khoai tây béo mềm và thịt bò dai dai mang đến sự hấp dẫn, lôi cuốn không thể chối từ.

Hôm nay, cũng trổ tài vào bếp thực hiện ngay món ăn dinh dưỡng này để giúp làm phong phú thêm thực đơn ăn dặm của bé nhé!

Nguyên liệu làm Cháo thịt bò khoai tây

Gạo 100 gr

Thịt bò 200 gr

Cà rốt 1/2 củ

Khoai tây 1/2 củ

Hành tím 5 củ

Rượi trắng 100 ml

Nước tương 1/2 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

Bạn nên chọn những miếng thịt bò có màu đỏ hồng, xen lẫn những đường gân mỡ với phần nạc.Chọn những miếng có phần thớ thịt rõ ràng, không đan xen vào nhau.Không chọn những miếng có màu thâm đen, khi sờ thì bề mặt bị chảy nhớt và ngửi có mùi hôi khó chịu.

Cách chọn mua khoai tây ngon, không bị sượng

Nên chọn những củ có lớp vỏ màu vàng tươi, lớp vỏ trơn bóng.Bạn nên mua những củ khi cầm chắc tay, hơi nặng và chưa bị nảy mầm nhé!Không nên mua những củ có lớp vỏ trắng bệch, có nhiều lốm đốm đen bất thường.

Cách chế biến Cháo thịt bò khoai tây

1

Sơ chế thịt bò

Để khử mùi hôi thịt bò, bạn có thể dùng khoảng 100ml rượi trắng để rửa, ngâm khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước lạnh.

Tiếp đến, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn thịt bò.

Cách sơ chế thịt bò sạch và không hôi

Để khử sạch mùi hôi thịt bò, bạn có thể dùng gừng đập đập chà xát lên bề mặt miếng bò, rồi rửa lại với nước lạnh.Hoặc bạn có thể trụng sơ thịt bò qua nước sôi trong khoảng 4 phút rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh.Bên cạnh đó, một cách khác để khử mùi hôi thịt hiệu quả là ướp thịt bò với hành khô.

2

Sơ chế nguyên liệu phụ

Khoai tây bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Còn cà rốt thì gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao bào sợi và cắt hạt lựu.

Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

3

Xào thịt bò

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt bò vào xào sơ.

4

Nấu tiếp thịt bò với khoai tây và cà rốt

Sau khi xào khoảng 2 phút thì bạn cho vào 100ml nước lọc, khoai tây và cà rốt cắt hạt lựu vào, điều chỉnh lửa vừa và đun đến khi hỗn hợp này sôi lên thì tắt bếp.

5

Ngâm gạo

Cho 100gr gạo vào tô đựng nước, vo gạo với 1 – 2 lần nước rồi ngâm khoảng 30 phút.

6

Nấu cháo

Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 300ml nước, đổ phần gạo vừa vo vào, điều chỉnh lửa nhỏ rồi nấu trong khoảng 30 phút, hạt gạo mềm, nở bung ra thì bạn tắt bếp.

7

Hoàn thành

Bắc nồi thịt bò, khoai tây và cà rốt lên bếp và đun sôi. Đợi hỗn hợp này sôi lên thì bạn đổ phần cháo trắng vừa nấu vào, khuấy đều để cháo hòa quyện đều với thịt bò, khoai tây cà rốt, điều chỉnh lửa nhỏ và nấu trong khoảng 10 phút.

Sau 10 phút, bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước tương, nấu thêm khoảng 4 phút nữa, nêm nếm cho hợp khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

8

Thành phẩm

Cháo thịt bò khoai tây sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và hương thơm ngào ngạt đầy quyến rũ. Hạt cháo nở bung đều, kết hợp với cà rốt, khoai tây và thịt bò mang đến một vẻ đẹp đầy lôi cuốn, giàu dinh dưỡng chắc chắn sẽ khiến các bé thích thú khi thưởng thức.

Cháo thịt bò rau mồng tơi và những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời Thịt bò và rau mồng tơi là hai loại nguyên liệu rất ngon, rất bổ dưỡng và đặc biệt là rất phù hợp khi phối trộn với nhau trong cùng một món cháo dinh dưỡng. Cháo thịt bò rau mồng tơi thường được các mẹ nấu cho con yêu ăn vào những ngày thời tiết nóng bức, một phần giúp giải nhiệt, một…