Lẩu là một trong những món ăn vô cùng quen thuộc với tất cả mọi người. Trong đó, cách làm các món lẩu vô cùng đơn giản và dễ dàng. Vì vậy mà hầu như ai cũng đều có thể chế biến món lẩu này. Ăn lẩu gì cho ngon? Nếu bạn chưa biết nên lựa chọn món lẩu nào thì sau đây sẽ là một vài gợi ý.

1. Lẩu cháo cá quả – món ngon tại nhà

Lẩu cháo có lẽ là một trong những món ăn còn khá xa lạ với nhiều người. Tuy nhiên, đây lại là món lẩu vô cùng hấp dẫn, phù hợp với nhiều người. 

1.1. Nguyên liệu cách làm các món lẩu

Về phần nguyên liệu làm lẩu cá quả, bạn cần có:

• 1 con cá quả.

• 500g xương ống.

• 50g gạo nếp.

• 50g gạo tẻ.

• 30g đậu xanh.

• Các loại rau ăn lẩu như: rau cải cúc, rau cải thảo, rau cải ngọt, cà rốt.

• Nấm nhúng lẩu như: nấm kim châm, nấm rơm, nấm đùi gà.

• Các loại rau gia vị gồm: thì là, hành lá, tía tô, rau mùi, hành khô, gừng.

• Gia vị các loại: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.

1.2. Cách làm lẩu cháo cá quả

Cách thực hiện món lẩu cháo cá quả rất đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện các thao tác sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cá quả mổ sạch bỏ ruột, bỏ mang cá, đánh sạch vảy, sau đó lọc riêng thịt cá và xương.

• Xương ống trần qua cho bớt hôi, sau đó rửa sạch lại với nước.

• Gạo nếp gạo tẻ cùng đỗ xanh vo sạch rồi ngâm nước.

• Rau và các loại nấm rửa sạch.

Bước 2: Nấu nước dùng & Nấu cháo lẩu

Sau khi sơ chế xong các loại nguyên liệu, bạn cho xương heo và xương cá đã lọc vào trong một nồi rồi ninh để lấy nước nấu cháo.

Bạn cho gạo và đỗ xanh đã ngâm vào nước xương đã ninh để nấu cháo. Sau khi cháo lẩu trong nồi đã chín thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Bước 3: Thưởng thức

Chúng ta bắc nồi chảo lên bếp từ rồi đun lửa nhỏ liu riu và thêm cá đã lọc, các loại rau, nấm nhúng lẩu để ăn cùng. Thưởng thức món lẩu cháo cá quả ngay tại nhà không quá khó phải không nào các bạn?

Trong đó lẩu cháo cá quả được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng. Nếu bạn đang có ý định nấu cháo cá quả nhưng không biết làm sao sao thì sẽ là những chia sẻ bạn nên tham khảo.

2. Lẩu gà rượu nếp – cách làm các món lẩu độc đáo

Lẩu gà rượu nếp là món ngon độc đáo. Không chỉ thơm ngon, lạ miệng mà nó còn rất giàu dinh dưỡng. Vậy nguyên liệu và cách làm món lẩu gà rượu nếp như thế nào? Khám phá ngay nhé!

2.1. Nguyên liệu cần dùng

• 1 con gà ta ( 1.5kg).

• 500g Xương ống.

• Cái rượu nếp.

• Các loại gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu…

• Rau ăn kèm lẩu: rau muống, rau mồng tơi, rau ngải cứu, rau cải, rau mùi

• Bún.

• Hành khô.

2.2. Cách chế biến lẩu gà rượu nếp

Cũng giống như các món lẩu gà phát hiện nay, cách chế biến lẩu gà rượu nếp không quá khó khăn. Trong đó bạn chỉ cần thực hiện lần lượt các thao tác sau là có thể chế biến một nồi lẩu thơm ngon.

Bước 1: sơ chế nguyên liệu

• Sau khi đã mổ sạch gà chúng ta  sử dụng rượu và gừng chà xát lên thân gà để loại bỏ mùi hôi. Tiếp theo bạn trận gà thành từng miếng nhỏ rồi ướp với gia vị.

• Chia cái rượu nếp thành hai phần để ướp gà và nấu nước lẩu.

• Rửa sạch xương heo rồi trần qua với nước cho xương không bị hôi. Sau đó chúng ta ninh nước xương trong vòng 1 giờ đồng hồ.

• Các loại rau rửa sạch và ngâm với nước muối để đảm bảo vệ sinh.

Bước 2: Nấu nước lẩu gà rượu nếp

Để nấu nước lẩu gà rượu nếp, trước hết chúng ta cho hành khô vào phi thơm với dầu ăn. Sau đó bạn cho gà vào đảo cho miếng thịt săn lại. Tiếp theo bạn cho nước xương đã ninh vào và nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bước 3: thưởng thức

Giờ đây chúng ta chỉ cần bày biện nguyên liệu ra đĩa rồi chờ nước lẩu sôi là có thể nhúng thực phẩm và thưởng thức.

3. Lẩu mắm – cách làm các món lẩu miền Trung

Lẩu mắm là món ngon vô cùng hấp dẫn và quen thuộc với người miền Nam. Món lẩu này có nguyên liệu chủ yếu là các loại loại hải sản với hương vị độc đáo.

3.1. Nguyên liệu làm lẩu

Để có thể chế biến được món lẩu cháo, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g mắm cá linh và mắm cá sặc.

• 500g xương ống.

• 500g thịt heo quay.

• 500g cá hú.

• 500g tôm.

• 500g mực.

• 500g chả cá.

• Cà tím.

• Sả, tỏi, ớt, chanh.

• Nước dừa.

• Rau ăn lẩu và rau sống các loại: rau đắng, rau muống, giá, hẹ, cọng súng, kèo nèo, điên điển.

3.2. Chế biến lẩu mắm ra sao?

Để chế biến món lẩu mắm, các chị em sẽ thực hiện những thao tác sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trong bước này chúng ta sẽ tiến hành sơ chế lần lượt các loại nguyên liệu đã chuẩn bị:

• Cạo sạch nhớt cá hú sau đó rửa sạch với nước muối loãng và giấm. Tiếp theo bạn cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn.

• Tôm hấp và bóc bỏ vỏ

• Rửa sạch cà tím và bổ làm tư

• Rửa sạch các loại rau rừng ngâm với nước muối.

Bước 2: Nấu nước lẩu

Để nấu nước lẩu mắm, trước hết bạn đun sôi mắm rồi lọc lấy nước và đun cùng nước xương hoặc nước dừa. Sau đó chúng ta phi thơm hành tỏi rồi cho đầu và đuôi cá vào đảo cùng. Tiếp theo bạn thịt ba chỉ cùng với sả băm rồi cho vào nồi nước xương.

Bước 3: Bày biện và thưởng thức

• Cho nước dùng vào trong nồi lẩu đặt lên bếp từ hoặc bếp lẩu điện. 

• Bày trí các đĩa nguyên liệu nhúng sao cho bắt mắt và sắp xếp phù hợp với vị trí ngồi của người ăn.

• Sau khi nước lẩu đã sôi trở lại, từ từ thả các nguyên liệu vào nhúng lẩu và thưởng thức.

Trên đây là cách làm các món lẩu siêu ngon, siêu hấp dẫn cho mọi người tham khảo. Hy vọng đây là những chia sẻ hữu ích cho bạn có cơ hội thưởng thức những món lẩu độc đáo nhất.

Trang thông tin: https://michelia.vn/

Xem thêm một vài công thức nấu ăn dưới đây để bữa cơm nhà đầy đủ ngon cơm:

Cách làm sườn xào chua ngọt với cà chua đơn giản tại nhà 

Chia sẻ cách làm tim lợn hấp cách thủy thơm ngon bổ dưỡng 

Hé lộ các món lẩu ngon rẻ dễ làm nhất cho các bà nội trợ