MÓN RANG đặc biệt thơm ngon

Tham khảo thêm cácđặc biệt thơm ngon TẠI ĐÂY để bổ sung vào thực đơn hằng ngày nhé!

Cách làm món cá lóc rang muối đơn giản tại nhà

Cá lóc là loài cá thịt ngon, ít xương và nhiều đạm trong các loài cá đồng. Cá lóc được biết đến có 2 loại, cá lóc nuôi thường to con, thường có trọng lượng từ 1-2 kg; loại 2 là cá lóc đồng – đây cũng là loại được nhiều người ưa chuộng nhất vì cá được bắt tự nhiên từ trong đồng, ruộng, thịt ngọt, con nhỏ, trọng lượng khoảng vài trăm gram đến nửa kg.

Nguyên liệu

Để làm món cá lóc rang muối, các nguyên liệu cần chuẩn bị vô cùng đơn giản, dễ tìm:

• 1 con cá lóc khoảng 1/2 kg. Để chọn được cá lóc tươi, bạn cần biết một số mẹo sau: da cá phải sáng bóng, dùng ngón tay ấn thử vào mình cá, thả tay ra không để lại dấu ấn trên thân là cá còn tươi. Mắt cá trong suốt chứng tỏ cá còn sống khỏe mạnh.
• 1/2 kg muối hột
• 5 tép sả
• 1/4 trái thơm (dứa)
• Tỏi, ớt
• Các loại gia vị: đường, mắm nêm
• Rau sống, bánh tráng ăn kèm

Cách làm món cá lóc rang muối chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm cá lóc rang muối

Món cá lóc rang muối sẽ ngon hơn nếu chọn loại cá lóc đồng, con nhỏ vừa phải, có trọng lượng khoảng 1/2kg.

Cá lóc mua về không cần đánh vảy hay mổ ruột, bạn chỉ cần dùng chày đập vào đầu cá cho khỏi dãy. Tiếp đó, rửa cá thật sạch, cạo vẩy sạch sẽ, để ráo nước. Để cá không còn mùi tanh khó chịu thì nên rửa bằng nước cốt chanh hoặc dấm. Đây là bước khá quan trọng để loại bỏ mùi tanh, tạo cho món cá lóc rang muối thơm ngon đúng chuẩn vị, nên bạn hãy cẩn thận một chút nha!

Bước 2: Tiến hành làm món cá lóc rang muối

Dùng khoảng 700g muối hột rải đều vào chảo lớn rồi lót lên một lớp cây sả và để lửa nhỏ liu riu.

Khi nghe thấy muối nổ lép bép thì để cá lên trên và trải lên mình cá một lớp sả đã đập dập. Đậy nắp chảo kín, đun trong chừng 30-40 phút. Hơi muối sẽ làm chín cá từ từ. Mùi thơm của sả và vị mặn của muối sẽ làm món ăn này thơm ngon hơn rất nhiều.

Bước 3: Làm mắm nêm ăn kèm cá lóc rang muối

Băm nhuyễn 1/4 trái thơm và ớt, tỏi cho vào bát. Thêm 3 muỗng canh đường, 4 muỗng canh mắm nêm, khuấy đều lên. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Cắt rau thơm, chuối chát, khế xanh thành miếng vừa ăn. Cuốn cá cùng bánh tráng, rau sống , ăn chấm cùng mắm nêm. Hoặc ăn cá lóc rang muối không chấm với muối hột và ớt rang khô.

Cá Lóc Rang Muối Ăn Chung Với Cơm Trắng Hay Cuốn Bánh Tráng Ngon Hơn?

Đây là câu hỏi của rất nhiều người nhưng câu trả lời lại vô cùng đơn giản. Đó là tùy thuộc vào sở thích của bạn và gia đình. Không có một quy chuẩn nhất định nào trong trường hợp này, vậy nên bạn cũng có thể thỏa sức sáng tạo ăn cá lóc rang muối cùng cơm trắng, cuốn bánh tráng hay có thể là ăn nhậu cũng rất hợp đó nha!

Ăn cá lóc rang muối cùng cơm nóng sẽ khiến bạn mê mẩn món ăn dân dã nhưng vô cùng ngon miệng này. Đặc biệt, trong tiết trời se lạnh, chỉ cần một bát cơm nóng cùng món cá lóc rang muối cũng đủ làm ấm người. Vị mằn mặn của món cá lóc rang muối sẽ rất “đưa cơm” đó nha!

Cách ăn cá lóc rang muối cùng bánh tráng đúng cách:

Rau xà lách rửa sạch, ngâm nước muối 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Cà rốt, dưa chuột cắt sợi nhỏ vừa ăn rồi xếp lên đĩa. Bạn có thể thay bằng các loại rau củ tùy vào sở thích.

Gắp thịt cá lóc, ít bún, rau sống, cà rốt, dưa chuột,… đặt lên bánh tráng rồi cuốn lại, chấm cùng mắm nêm. Sự hòa quyện giữa vị ngọt của thơm, vị ngọt thịt từ cá lóc, mùi thơm của rau làm kích thích mọi giác quan của bạn, ăn hoài không ngấy.

Ngoài Món Cá Lóc Rang Muối, Bạn Có Thể Thử Công Thức Cá Lóc Nướng Muối Hột

Không chỉ là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn phong phú, cá lóc còn có nhiều lợi ích với sức khỏe con người. Nhờ vào bàn tay khéo léo và tỉ mỉ của người chế biến, cá lóc có thể biến tấu thành rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn khác nhau. Các món cá lóc được yêu thích nhất phải kể đến: cá lóc rang muối, cá lóc hấp cuốn bánh tráng, cá lóc kho tộ, cá lóc nướng trui,… Món ăn nào cũng cực kỳ đặc sắc, ngon miệng. Nhưng hấp dẫn hơn cả phải kể đến cá lóc nướng muối hột. Hãy thử tìm hiểu cách làm món ăn ngon, đơn giản này nhé!

Nguyên liệu

• Cá lóc
• Muối
• Sả
• Nguyên liệu làm nước chấm: Dứa, tỏi, ớt, đường, mắm nêm
• Rau sống

Lưu ý:

• Cách chọn cá lóc tươi, ngon: Mắt cá trong suốt chứng tỏ cá còn sống khỏe mạnh. Da cá phải sáng bóng, dùng ngón tay ấn thử vào mình cá, thả tay ra không để lại dấu ấn trên thân là cá còn tươi.
• Không nên chọn cá lóc quá to, nên chọn con có trọng lượng vừa phải. Nên chọn cá lóc đồng để làm món cá lóc nướng muối hột.

Cách làm cá lóc nướng muối hột chi tiết

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch cá lóc, cạo phần nhớt cá thật kỹ, thật sạch để không còn mùi tanh. Làm sạch nhớt cá lóc bằng cách dùng một muỗng giấm trà khắp thân cá khoảng 1-2 phút, sau đó dùng dao cạo sạch nhớt cá.
• Để đảm bảo cá lóc hết mùi tanh khó chịu, bạn có thể rửa sạch cá bằng giấm, làm như vậy mùi tanh của cá sẽ biến mất. Cá làm sạch xong, bạn để cho ráo nước.
• Tham khảo thêm cách làm sạch cá lóc: ngâm cá vào nước vo gạo hoặc nước muối, rửa lại thật kỹ nhiều lần bằng nước lạnh. Cho thêm một chút rượu trắng vào cá, vừa làm cho cá có vị ngon hơn mà còn khử được mùi tanh khó chịu.

Bước 2: Nướng cá lóc

• Cho một ít chanh, sả, ớt vào bụng cá cho thơm. Phủ một lớp muối hột xung quanh cá sau đó bọc giấy bạc lại. Cuối cùng, bạn chỉ cần mang đi nướng là đã hoàn thành xong món cá lóc nướng muối hột rồi.
• Bạn có thể nướng cá trực tiếp trên than hồng. Hoặc bạn có thể sử dụng lò nướng để nướng. Nếu dùng lò nướng, bạn để lửa 2 mặt, nướng ở 220 độ C. Tùy và độ lớn, nhỏ của cá lóc mà bạn canh thời gian nướng cho phù hợp.
• Thường thì món cá lóc nướng muối hột này sẽ không chấm gì cả, vì vốn nó cũng đã mằn mặn rồi. Món này có thể ăn kèm với các loại rau sống. Hoặc cuốn cùng bánh tráng cũng rất ngon.
• Cá lóc nướng muối hột thơm lừng mùi sả ớt, lá chanh, chỉ cần ngửi thôi cũng đủ kích thích vị giác rồi. Thịt cá dai mềm hòa quyện cùng các loại gia vị sẽ tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng cho bữa cơm gia đình. Nếu có dịp, nhất định phải thử trổ tài làm món ăn dân dã mà rất ngon này đó nhen!

Cá lóc không chỉ ngon mà còn là liều thuốc chữa bệnh hữu hiệu cho con người. Với món cá lóc rang muối, bạn có thể làm món nhậu, ăn cuốn bánh tráng hay ăn với cơm đều rất ngon miệng. Bên cạnh món cá lóc rang muối, chị em chúng mình đã học được thêm cách chế biến các món ăn khác từ cá lóc. Tất cả các công thức chúng mình chia sẻ đều rất đơn giản đúng không nào! Cùng GANESH thử ngay chị em nhé!